Rebelse Strop

Fier, koppig en karaktervol zoals zijn grote broer, de Gentse Strop, maar tegelijk heel uniek door zijn rebelse temperament. De Rebelse Strop staat voor een koppig bier dat indruk maakt. Brettgist Voor het brouwen van de Rebelse Strop werd een nieuwe weg ingeslagen. Onze brouwers hebben namelijk gebruik gemaakt van Brettgist: een wilde gist die ervoor zorgt dat de smaak van het bier verder blijft evolueren, zelfs na het bottelen. Een gist die, zoals de naam Rebelse Strop al doet vermoeden, niet braaf in pas loopt maar gewoon zijn eigen ding doet. Dit donkerblonde speciaalbier met tegendraads temperament heeft zijn naam dus zeker niet gestolen! Tasting Geur/aroma's: Aardse aroma's vullen eerst de neus en maken daarna plaats voor een licht fruitige geur. Smaak: De weerbarstige Brettgist zorgt voor een ware smaaksensatie die mee evolueert doorheen de tijd. Een jonge Rebelse Strop krijgt zo een iets complexere smaak: fruitig, hopbitter en met een licht zuurtje. Rebelse Strop van enkele maanden oud krijgt een iets zachtere, rondere smaak.
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: Brouwerij Roman
alc. vol.: 6.90
datum eerste
brouwsel:
16 September 2016
categorie: special belge
website: https://www.roman.be/nl/brand/gentse-strop/rebelse-strop

brouwgegevens
hergisting op fles: ja
smaakevolutie: ja
 
bitterheid: 33 EBU
OG: 13

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenkwijze: Voorzichtig uitgieten, maakt veel schuim aan.
schenktemperatuur: 6 - 8 °C

ingredienten
mout: Gerste- en tarwemout
hop: Hop en dryhopping
water: .
gist: Brettanomyces

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 27/08 19:18
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 27/08 19:16

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekregen op 13-06-2020 van mijn zoon en familie voor mijn vaderkensdag. Gekocht in De Bierhalle te Melle. En thuis geproefd op 23-08-2020.
Rebels Strop wordt gebrouwen door Roman in Oudenaarde, als gist word de Brettanomyces-gist gebruikt en dan weet je dat je iets zurigs mag verwachten.
REBELSE STROP is een helder stro-geel biertje dat een overvloedige hoeveelheid wit schuim produceert in een vaste slagroomvorm. Het blijft sterk aan de glaswand kleven en blijft zeer stabiel, het topje van het toreken dat zich bij het uitschenken heeft gevormd zag ik nog als het glas bijna leeg was. Je ziet veel CO2 pareling met fijne belletjes.
HET AROMA:
Wat zurig, mout
DE SMAAK:
Licht zurig, wat gistbitter, ook wat hopbitterheid, graanmout en mout
HET MONDGEVOEL:
Medium body en een normale koolzuurprikkeling.
DE NASMAAK:
De hopbitterheid vloeit lang uit, een licht droogje.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus biertje.
HET VERDICT:
Dit biertje heeft een licht zurige frisheid die overgaat in een bittere afdronk. Het is de eerste keer sinds ik speciaalbiertjes proef dat het schuim zo stabiel blijft, het vormt een toreken in het midden van het glas en het topje blijft overeind tot het glas bijna leeg is.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
21/10 13:00
aangemaakt: 27/08 19:20

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.